Vandaag werd rond 1 uur op Scheveningen bij de visafslag het eerste vaatje Hollandse Nieuwe van het jaar geveild. Daarmee is het haringseizoen 2011 geopend. Hofstijl wilde die veiling wel eens meemaken.
Zoals ieder jaar gaat de opbrengst naar een goed doel. Dit jaar werd stichting Jantje Beton blij gemaakt met maar liefst € 67.750. De veiling gaat volgens het zogenaamde Amerikaans systeem waarbij alle geboden bedragen bij elkaar worden opgeteld en de laatste bieder de volle mep betaald. Het geld gaat naar de aanleg van een schoolspeelplein van basisschool de Klokbeker in Ermelo maar de media exposure publiciteit is dit jaar voor Scheveninger’ Best.
Hoewel de vis buiten onze wateren wordt gevangen en er nog maar twee Nederlandse vissersschepen met de vangst meedoen spreken we van Hollandse Nieuwe als de haring minimaal 16 procent vet bevat, en op de traditionele Hollandse manier gekaakt, gezouten en gefileerd is. Sinds de Noordzee in 1977 gesloten werd voor haringvisserij komt de Hollandse Nieuwe voornamelijk uit Noorse, Schotse en Deense wateren. Veel Nederlandse vissers hebben daar bedrijven opgezet.
Het haringseizoen belooft dit jaar goed te zijn. Het voorjaar was zonnig en dat zorgt voor veel plankton, het voedsel van de haring. Daarom zijn de haringen lekker vet en mals, mooi van smaak en veel beter dan vorig jaar. Scheveninger viskramen in het havengebied bieden er dezer dagen traditiegetrouw een klein glaasje oude jenever bij, voor nop. De opening van het haringseizoen wordt traditioneel op Vlaggetjesdag gevierd, aanstaande zaterdag in de haven. De nieuwe haring wordt tot in juli gevangen, daarna is het nieuwe er wel af.
Lachen! Lekker die audio!!